In de keuken van christelijke basisschool Het Palet in Emmen werd donderdagochtend druk gekookt. Onder leiding van chef-kok Sibrand Ottema gingen leerlingen zelf aan de slag met gezonde voeding tijdens de landelijke actie Kok in de Klas. Het doel van de les: kinderen laten ontdekken dat gezond eten niet alleen belangrijk is, maar ook lekker kan zijn.

De leerlingen maakten een kleurrijke regenboogwrap. “Het gaat om gezond eten. De kleuren van de groenten maken er een echte regenboogwrap van”, vertelt Ottema, chef-kok van BBQ Catering bij Sib. De kok vindt het waardevol om op school les te geven. “Het is geweldig om kinderen enthousiast te maken voor koken en ze te leren welke vitamines er in de ingrediënten zitten.”

Zelf maken smaakt beter

De leerlingen genoten zichtbaar van de kookles. Voor veel kinderen was het een leuke afwisseling van de gewone lessen. “Ik vind het leuk dat je gewoon lekker bezig kunt zijn”, zegt leerling Loïs. Zij kookt thuis soms al zelf pasta.

De wrap viel goed in de smaak. Loïs wil het gerecht thuis ook maken. “Ik ga tegen mijn ouders zeggen dat zij vanavond niet hoeven te koken. Dat doe ik wel.”

Leerkracht Dennis Neef ziet dat de les aanslaat. “Het is heel leuk om een echte kok op school te hebben. De kinderen leren veel door samen in groepjes een gerecht te maken”, zegt hij.

Landelijke actie voor gezonde leefstijl

Het bezoek aan Emmen is onderdeel van de zevende editie van Kok in de Klas. Dat is een initiatief van het programma Smaaklessen van Wageningen University & Research. Koks geven door heel Nederland kooklessen in meer dan 140 klassen. In totaal doen ruim 3300 leerlingen mee.

Volgens Lydia Kok van GGZ Drenthe werkt deze aanpak goed. “Als leerlingen zelf aan de slag gaan, worden ze nieuwsgierig naar eten en durven ze meer te proeven”, zegt ze. Volgens haar is het belangrijk dat kinderen leren waar eten vandaan komt en hoe groenten eruitzien. Als voorbeeld noemt ze het herkennen van een spitskool.

Het Palet besteedt vaker aandacht aan koken en gezonde voeding. De school heeft een eigen keuken, waar leerlingen uit verschillende groepen regelmatig koken.

Gezonde keuzes leren maken

De actie Kok in de Klas moet kinderen op een laagdrempelige manier kennis laten maken met gezonde voeding. Ook sluit de actie aan bij de landelijke aandacht voor preventie en een gezonde leefstijl.

Volgens de school blijft voedseleducatie nodig. Niet alle lunchtrommels zijn elke dag even gezond gevuld. Door kinderen al jong te laten zien hoe makkelijk gezond koken kan zijn, hopen de initiatiefnemers dat zij later vaker gezonde keuzes maken.

Na het harde werk volgde donderdag het hoogtepunt van de ochtend: samen proeven van de zelfgemaakte regenboogwraps. Zoals een leerling het samenvatte: “Als je zelf eten maakt, is het altijd heel erg lekker.”