Geschreven door: René Posthuma en Marc Wiegerinck

Frituur op 180, thermostaat op 32: de perfecte omstandigheden in Woonzorgcentrum Zuidermarke dinsdagmiddag om oliebollen te bakken en het deeg te laten rijzen. Zoon en dochter van een bewoonster bakten deze dag ongeveer duizend oliebollen voor alle bewoners en medewerkers.

Familie

Harriët Vermaas, activiteitenbegeleider in Zuidermarke, kijkt haar ogen uit: “Dit vinden wij ontzettend leuk, alle bewoners houden van oliebollen. Wat is er dan leuker in deze tijd dan mensen te trakteren op deze lekkernij.” Er worden wel vakerg dingen vrijwillig gedaan bij het woonzorgcentrum, maar een ding is vandaag wel extra speciaal: “Dat familie van een bewoonster helpt, zien we niet vaak. Daar zijn we heel erg dankbaar voor.”

In de kamer van haar moeder is Petra Wieringh al op tijd begonnen met het maken van het oliebollendeeg. Oliebollen bakken doet zij met haar broer Jan Huizing. “We hoorden dat er dit jaar niemand oliebollen zou bakken. Eerst meldden we ons aan voor de afdeling van onze moeder, maar toen de vraag kwam of we het voor alle bewoners wilden doen, was dat geen probleem”, vertelt Wieringh trots.

Speciale pan

Ervaring heeft het paar al zeker met het bakken van oliebollen. Bij de scouting in Exloo doen ze dit al jaarlijks. Hiervoor hebben ze een speciale pan die ook meegenomen is naar het woonzorgcentrum: “Per keer kunnen er ongeveer 20 tot 25 oliebollen in de pan, maar alsnog zijn we wel een uurtje of vier bezig met bakken”, zegt Huizing.

De oliebollen vallen in de smaak. Een van de bewoners neemt een grote hap: “Heerlijk!”, zegt ze terwijl de poedersuiker nog aan haar neus hangt.