Omgeven door roze en een vleugje chaos stond Bianca zondagavond in de finale van Heel Holland Bakt. De Emmense bakte zich dit seizoen een weg naar de eindstrijd met hartjestaarten, instagrammable sticky-toffee cakes en een kerstboomspektakel van éclairs in de finale. Samen met Shai en Anne Fleur streed ze om de titel, terwijl ZO!34 bij haar thuis meekeek — tussen haar familie, vrienden en de hond Wallace op de bank.

Met André van Duin als presentator en Robèrt van Beckhoven en Janny van der Heijden in de jury toonden Bianca, Shai en Anne Fleur in de finale van Heel Holland Bakt hun beste (bak)kunsten.

Heel Holland Bakt

Heel Holland Bakt is al jaren een van de best bekeken bakprogramma’s van Nederland. Het programma van Omroep MAX trekt wekelijks een groot publiek en is populair bij kijkers van alle leeftijden. Enthousiaste thuisbakkers nemen het tegen elkaar op in verschillende opdrachten, beoordeeld door de jury. De deelnemers bakken hun creaties in de herkenbare, grote baktent van het programma. Ook dit seizoen leefden veel kijkers mee, onder wie in Drenthe extra aandacht was voor Bianca Rolfes uit Emmen, die zich wist te plaatsen voor de finale.

Liefde voor roze

In kleurrijke kleding bakte Bianca de afgelopen weken naar hartenlust in de beroemde bakkerstent. Met haar deelname wilde ze ‘een vleugje roze’ toevoegen aan het programma. Dat deed ze onder meer met taarten in hartjesvorm, roze gebakjes en prinsetorte. Roze speelt een grote rol in haar leven: een prachtige roze kerstboom staat in de keuken en overal zijn roze accessoires te zien. “Misschien is het omdat ik drie jongens heb, maar ik houd gewoon van roze”, verklaart Bianca.

De liefde voor bakken zat er bij Bianca al van jongs af aan in, en ze heeft het zichzelf aangeleerd: “Ik heb nooit bakles gehad, ik ben er gewoon mee begonnen. En als het eens mislukt, probeer je het gewoon opnieuw.” Volgens de finaliste kun je altijd beter bakken dan je zelf denkt. Het meest trots is ze op de travelcakes met aperol mousse; om deze reden heeft ze die op de avond van de finale klaarstaan voor haar familie en vrienden.

Roze, baksels en spanning tot het einde

In de laatste aflevering van dit seizoen begonnen de finalisten met het maken van een hartige kerstklassieker voor bij het kerstdiner: een feestelijke slaapmuts gevuld met champignonragout. Samen met Anne Fleur won Bianca deze technische opdracht en boorden ze Shai acht keer op rij winst door de neus. “Dat gaf toch een lekker gevoel”, vertelt ze lachend.

Vervolgens maakten ze een kerstboomspektakel van éclairs, lange soezen dus. De eetbare kerstboom met showstuk is een tijdrovende opdracht, want naast het bakken moesten ze ook een standaard bouwen. “Ik heb hier thuis veel voor geoefend, en daarna moest ik ook steeds alles zelf opruimen”, vertelt Bianca. In twee dagen krijgen de bakkers zes uur de tijd om dit slotstuk klaar te maken. Tijdens het bakken sneuvelt Bianca’s keukenmachine tijdens een aanvaring met een brander. Toch staat er na twee lange dagen een prachtige eetbare kerstboom.

Wie neemt de bokaal mee naar huis?

Na de spannende finaledagen volgt de grote vraag: wie neemt de mooie bokaal mee naar huis?

Bianca’s baksels waren volgens Janny mooi en wat betreft de smaak ‘tiptop in orde’. Ook Robèrt smult van de éclairs met champagne, framboos en appel. De Emmense heeft een grote groei doorgemaakt tijdens het seizoen. Toch gaat Shai er met de winst vandoor. “Terecht”, vindt Bianca, “hij heeft al die weken zo strak gebakken.” Een tikje opgelucht dat het erop zit, is ze wel, en ook haar gezin heeft even genoeg van taarten. Toch zijn haar populaire - gewoon een tien volgens André - travelcakes aan het einde van de avond helemaal verorberd.